一位多年從事水果生意的水商
告訴記者，很多反季水果都是
用一些化學物質催熟、保鮮
的，在這個過程中，一些非
當季水果反而成了'問題水果'。
四種常見的問題水果，消費者
注意不要
誤食：
草莓：中間有空心、形狀不規
則又碩大的草莓，一般是激素
過量所致。草莓用了催熟劑或
其他激素類藥后生長期變短，
顏色也新鮮了，但果味卻變淡
了。
香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩
黃好看，有的不法商販用二氧
化硫來催熟，但果肉吃上去仍
是硬硬的，一點也不甜。二氧
化硫對人體是有害的。
西瓜：超標准地使用催熟劑、
膨大劑及劇毒農藥，從而使西
瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋
不均勻，切開瓜瓤特別鮮，可
瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有
異味。
葡萄：一些不法商販和果農使
用催熟劑———乙烯利。使用者
把乙烯利用水按比例稀釋，將
沒有成熟的青葡萄放入稀釋液
中浸濕，過 一兩 天青葡萄就變
成紫葡萄。
這位水果商告誡消費者，如果
可能最好少買非當季水果，應
當多買時令水果。
下表簡介幾種常見水果的盛產
期，供大家參考： 桶柑1月初~3月底； 草莓2月初~4月中； 枇杷：2月初~5月底； 鳳梨3月初~7月底； 香蕉：3月底~9月初； 蓮霧：4月中~六月底； 西瓜：4月中~7月中： 芒果：4月中~七月底； 荔枝：5月初~6月底； 百香果：5月底~七月中； 桃子：5月初~8月中； 柿子：7月初~11月中； 柳橙：12月初~翌年3月； 楊桃：1月初~3月底、 5月初~12月底。 此外請注意: 用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更 穩定而更糟糕 '鹽'是氯化鈉，用 鹽清洗水果反而會讓農藥更穩 定而更糟糕。同時建議不論清 洗蔬菜或水果可以先用清水清 洗一遍後，第二次清洗時在水 中加入少許低筋麵粉清洗蔬果 確實可以去除農藥。 有一位在檢驗局做檢驗的人 說：'鹽'的成份是會穩定農藥 的。把蔬菜在室溫下放半天再 用清水多沖洗就可以了。 文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣 告：'精鹽是用來洗菜的'是錯誤 的 食工系的老師說：精鹽會使 農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜 上殘留的農藥就會鎖在蔬菜 上。所以要把蔬菜上的農藥去 除，只要用清水多沖洗幾次就 可以了，千萬不要加鹽巴下去 洗菜......。 在一堂營養學課堂，授課者為 一位台北醫學院的教授（目前 也是醫院的臨床營養師），她 即強烈的批評這個廣告會對 大家的健康帶來為害，卻搞不 懂為何無人 制止，因為已發生 相當多臨床上的病例，難道又 是財團的金錢掛勾勒....。 語重心長的說出來，是真正希 望大家有最正確的醫學常識。
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