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第一次聽到葉牡丹的名字，或是看到葉牡丹花，很多人心裡都會有些疑惑，
那 不是彩色高麗菜嗎?它是牡丹花的一個品種嗎？其實不是的，
從植物學的觀點來說，葉牡丹和原產於南歐的高麗菜其實是同一種的，
是從歐洲改良而來的觀賞用高麗菜，日本是從江戶時代後期傳入，
而台灣也是沿用日本的叫法，但因為型態
與牡丹花相似所以取名為葉牡丹。
海拔近兩千公尺的杉林溪森林遊樂區，葉牡丹在一波波寒流催化下，
綻放出豔麗動人的風采，葉牡丹乍看之下很像染了顏色的高麗菜，
不過外觀卻比一般高麗菜大了二倍，但是其纖維比較粗，
所以不適合作為食物料粴，比較適合觀賞。
杉林溪葉牡丹數量堪稱全台之冠，高冷耐寒的葉牡丹，花期大約自
十二月起， 隨著一波波寒流，葉牡丹開始綻放，它越冷越開花喔，
包括米白、黃、 紫紅、粉紫、紫紅、綠色等，碩大的花形在
寒冬的陽光襯托下， 顯得嬌豔動人。
葉牡丹外觀很像高麗菜，平地較少見是因為必需種植在攝氏十五度的
溫度下， 而且日夜溫差要大，才能種出美麗的色澤與花形。
葉牡丹的特色是花即是葉， 花瓣比一般牡丹大兩倍多，隨著花期時日，
花瓣會越來越往中間凸起， 由於今年受到一波波寒流影響，
使得越冷越開花的葉牡丹， 花葉開得比往年更加鮮豔，
相當動人，花期預計約可持續至二月
兩位社區的老菩薩不畏寒的和一群年輕人上山賞葉牡丹，
這種不服老的精神我們該給他們最愛的鼓勵 
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