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每年歲末冬初是梅花盛開的季節．今年元旦左右一波波的寒流，加上充足的水氣，是促使梅花綻放的因素．此時的梅花，飄著濃郁的香氣，等待遊客來此一親芳澤．

等櫻花盛開時也是梅花功成身退的時候，此時的梅樹長出了綠葉，也正孕育著下一波的感動，隔沒多久梅子悄悄長出來了，它可是很多人的最愛喔

大家來學做Q梅吧！

~QQ梅的做法~

步驟一

從市場買回已經加鹽用機器搓揉攪拌完成的青梅

步驟二

把梅子放進桶子裡

直接用重物壓在梅子上頭

(石頭'磚塊'水袋都可以)

接下來的2~3天

要每天去把梅子攪拌一下

（這很重要喔！不能偷懶的）

壓出來的水不可以倒掉喔

步驟三

第四天用壓出來的水幫梅子洗澡

洗好瀝乾接著十斤梅半斤二砂糖

一層梅一層糖一層梅一層糖

續以重物壓二或三天

再把梅子撈起準備裝罐

步驟四

1.      梅子是中國人與日本人都喜愛及熟悉的食物，不僅產品多樣，還可以入菜

2.      梅子含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、枸櫞酸、氨基酸及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質

3.      有抗氧化、提高人體免疫力與增加抗體的作用

4.      可促進人體新陳代謝、消除體內毒素，更可紓解乳酸堆積產生的倦怠感、恢復疲勞。

5.      可幫助促進肝臟機能，提升肝臟的代謝功能

6.      可促進食慾，促進腸胃蠕動、改善便祕及腹瀉都有幫助

7.      為改善酸性體質極佳功效之鹼性食品

8.      可防止食物腐敗、殺菌解毒。

9.      防止酒醉、宿醉及醒酒

建議

1.      天然的食物：梅子粉、梅子醋、梅子飲料

2.      肝火大宜吃酸梅，能降低肝火，助脾胃消化，並滋養肝臟。

3.      熬夜或得精神疲憊時，可以喝酸梅汁提神