雖說台灣寶島四季如春、但花開季季分明、春的開始賞完了櫻紅柳綠、桃李芬芳、接下來的炎炎夏日則是金黃當道、除了到處河堤及公園掛滿金黃色瀑布的阿勃勒外咱們家開心菜園也是處處金黃、過路行人無不放慢腳步、微笑著欣賞那一片綠中的朵朵金黃色小花妝點的夏日風情。
在蔬菜中.絲瓜可以說是佔有舉足輕重的地位.可以是居家家常小菜.也可以上到大餐廳的餐桌農村地區能見度最高的一種蔬菜.絕對非它莫屬.幾乎家家戶戶都會種現在來說說它的用途:絲瓜幾乎可以說整棵都能利用 當菜的部分有.絲瓜果.嫩芽.雄花.雌花(雌花較少人拿來吃.太浪費了.不過很好吃 喔)
夏日天氣炎熱，總是讓人胃口缺乏、提不起食慾，苦瓜的苦味能刺激味覺與胃口。苦瓜的烹調方式十分多樣化，既可熱炒、又可涼拌，也可以用果菜機將苦瓜打成蔬果汁飲用，較能保存完整的營養成份。做法是苦瓜切條，加入鳳梨和蘋果切塊及小番茄一起打成汁，也可以添加少許的梅汁增加風味。
南瓜的品種極多，形狀、大小、顏色、用途各異。蔬菜用的主要是中、小型品種，適合作菜、煮湯。有些品種的南瓜種子烘炒後可當零食，稱為「南瓜子」或「白瓜子」，富含脂肪和鋅質、大型的適合觀賞用
小黃瓜的營養成分很好，中醫認為它性涼寒，多食可解熱、中和火氣過旺。在營養師眼中，小黃瓜更富含維生素A、B、C，菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維；最重要的是，小黃瓜水分含量很高，熱量很低，又不含糖，適合減重的人多吃。
冬瓜通常生產於夏季，最耐貯藏，如無傷痕，且未受病蟲為害，可貯存至冬季，因此得名，稱為冬瓜。蔓性草本植物，匍匐於地面，有卷鬚，全株有粉臘質。
秋葵，但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原產於非洲或熱帶亞洲。
由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國
人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。
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