這是我的部落格

這天潭陽社區發展協會開拔到苗栗頭屋鄉的卓越社區獅潭社區發展協會取經，回程行經泰安市區時，路過一個以豆腐料理聞名的小村莊，它的名字叫作清安部落洗水坑豆腐街，也有人稱它清安豆腐街或是清安洗水坑老街，身處雪霸國家公園旁的清安村水質潔淨甘甜無汅染，採用這麼高級的山澗水製作而成的豆腐，可是在此飄香了好幾十年了。

 這間客家人開的清安豆腐店生產的豆腐，不只是在餐廳內料裡給客人食用，它還供應了這一整條洗水坑老街上的所有餐廳的豆腐原料，所以來老街吃老店，那麼吃這一家清安豆腐店，一定不會錯的啦。

這條清安豆腐街是在民國89年的時後的政府某個鄉鎮改造計畫下的成功案例，它讓原本清安洗水坑街道上雜亂無章的街景，經過社區總體營造的概念，打造出了以豆腐美食為主軸的洗水坑清安豆腐街

這條街清一色的規畫各式各樣的豆腐美食主題商家，我算了一下有將近二十間豆腐店..

覺得這個主題式社區還營造 的滿成功的，當日到訪時遊客很多也多數願意停下腳步消費。

.

清安洗水坑老街上，有著濃濃的客家風味，例如客家粄條、醃漬福菜料理、草仔粿、菜包等，每一道都是道地的正統客家風味料理

洗水坑這個地名也是十分有趣，查了一下google其實清安這個地名以前叫作「洗水坑」，它也是泰安鄉的行政中心。而洗水原來的意思是客家話的清水的音譯，它是指附近的洗水山也有人稱冬瓜山所流出的洗水溪山腳下與汶水溪的交流處，溪水的水質流經此地仍然十分的清淨，所以就把此地取名叫洗水坑。